Mnu:Concept
Onze gloednieuwe Mnu:schorten. zie "Updates"
Mnu: is een culinaire denk- en doetank. Grensoverschrijdend en grensverleggend. Want het gaat om een samenwerking tussen driesterrenchefs Peter Goossens, Sergio Herman en de maker van 'het beste dessert ter wereld', tevens 'Chef van het jaar 2009' Roger van Damme.
Culinaire kruisbestuiving
Deze chefs brengen hun ideeën en ervaringen bij elkaar in de speciaal ontworpen Mnu:Kitchen. Ze kunnen er vrij experimenteren, weg van hun eigen restaurant, in een kader dat geen belemmeringen inhoudt en een kruisbestuiving mogelijk maakt. In dat kader komen concepten tot leven die anders in hun hoofden zouden blijven zitten.
Op het Mnu:
Waar gewenst worden specialisten uit andere gastronomische domeinen betrokken bij de conceptontwikkeling.
Mnu: is een culinaire denk- en doetank. Grensoverschrijdend en grensverleggend. Want het gaat om een samenwerking tussen driesterrenchefs Peter Goossens, Sergio Herman en de maker van 'het beste dessert ter wereld', tevens 'Chef van het jaar 2009' Roger van Damme.
Culinaire kruisbestuiving
Deze chefs brengen hun ideeën en ervaringen bij elkaar in de speciaal ontworpen Mnu:Kitchen. Ze kunnen er vrij experimenteren, weg van hun eigen restaurant, in een kader dat geen belemmeringen inhoudt en een kruisbestuiving mogelijk maakt. In dat kader komen concepten tot leven die anders in hun hoofden zouden blijven zitten.
Op het Mnu:
- Testen van nieuwe producten
- Kook- en presentatietechnieken
- Ontwikkeling van commerciële concepten
- Consultancy-opdrachten
- Organisatie van tastings en cooking classes
Waar gewenst worden specialisten uit andere gastronomische domeinen betrokken bij de conceptontwikkeling.