Hof van Cleve & Oud Sluis - wereldtop !

Op 19 april 2011 hebben onze chefs weer bewezen dat ze wereldklasse in huis hebben  !
Het toonaangevende Britse "Restaurant Magazine" had voor onze 2 Mnu Chefs,  Peter Goossens en Sergio Herman,  een mooie bekroning voor hun inzet, inventiviteit en creativiteit van het afgelopen jaar in petto. Beide chefs zijn 2 plaatsen opgeschoven op de wereldranglijst van de beste restaurants .  Hof van Cleve staat genoteerd op de 15° plaats – Oud Sluis op de 17° plaats. Proficiat aan beide Chefs  en hun teams voor deze topprestatie !

Feeling Pop-up Restaurant

Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme ontwikkelden  een menu speciaal voor Feeling. Van 25 april tot 24 mei 2011 het Feeling Pop-up Restaurant in onze Mnu: Demokitchen. Nieuwsgierig ? Ga snel naar www.feeling.be. Het is voor snelle beslissers - de plaatsen zijn beperkt.... 

het eerste Vlaamse kookboek op iPad

Het eerste Vlaamse kookboek op iPad

Valentijn

De Mnu:Valentijnbox was weer een geslaagde editie. Op naar de volgende ?!

Onze Valentijnbox anno 2011

We gaan weer voor een editie van de Valentijn Mnu:box.
Hapjes om te starten.
Het voorgerecht is op basis van Noordzeegarnalen en is van de hand van Sergio.
De hoofdschotel draagt een Peter Goossens signatuur, hij maakte Corrèze kalf met spitskool. 
Kaas is van Kaasmeester Van Tricht.
Zoets van Roger van Damme in de vorm van gecarameliseerde appelen en millefeuille.
Chocolate made with Love om af te sluiten bij de koffie.

Alle informatie vindt u via deze ling: www.mnushop.com

Mer vriendelijke groeten

Mnu: Kerst-en Nieuwjaarsbox

Alle gerechten in onze nieuwe Mnu:box zijn mits enkele aanpassingen geïnspireerd op creaties uit het kookboek.

We starten naar goede gewoonte met enkele hapjes.
Het voorgerecht is van de hand van Sergio. Zijn keuze gaat naar een heerlijke bereiding met Noordzeegarnalen, zeekraal, kingkrab en quinoa.
Het succulente kalfsvlees uit Corrèze wordt door Peter als hoofdschotel voorzien. Geserveerd met spitskool, wilde bospaddenstoelen en maïsaardappeltjes.
Roger gaat voor een oog-en tongstrelend nagerecht met appel, amandel en kaneel.
Geaffineerde kazen van Van Tricht en brood van het Vlaamsch Broodhuys zijn weer van de partij. De Chocolate-Line zorgt voor iets verrukkelijks bitter-zoets om af te sluiten.

De mnu:box kan via deze site besteld worden.

Nog een ster bij

Na Chef van het Jaar wordt Roger van Damme beloond met een (eerste) Michelinster.
Van harte proficiat aan Cindy, Roger en hun hele team.

Mnu: is nu trotse beztiier van zeven Miichelin sterren.

Op naar meer waardering!

Sergio Herman, Peter Goossens & Roger van Damme

Het boek is klaar.
Sergio Herman, Peter Goossens & Roger van Damme.
Stap voor stap, haalbare toprecepten met en door topchefs.

Meer informatie op www.mnushop.com

U kan dit boek daar online bestellen.
Veel leesplreier en smakelijk.

Het Mnu:boek

In samenwerking met onze drie Chefs werken we aan een gloednieuw boek.
De titel is reeds gekozen maar deze houden we nog even in petto.
U wordt zeker op de hoogte gehouden van verder vervolg. 

Belgisch Kampioenschap BBQ

Eind augustus werd er naar jaarlijkse gewoonte het Belgisch Kampioenschap BBQ georganiseerd. Deze keer gingen de festiviteiten door te Genk.
In de categorie "nagerecht" hebben de Fielosoofen hun slag thuis gehaald.
Met hetzelfde nagerecht welke wij presenteerden in onze Mnu:barbecue box hebben zij de eerste prijs weggekaapt.
De Fielosoofen is een hecht team van acht personen uit Torhout die het barbecuen zeer ter harte nemen. De West-Vlamingen eindigden zevende algemeen. In het achterhoofd houdend dat er gevestigde waarden meedongen is dit een puike uitslag!
Het nagerecht werd in samenspraak met Roger van Damme op punt gesteld.
Iedereen weet ondertussen dat Roger niet aan zijn proefstuk toe is als het gaat om superbe desserts. In 2007 creëerde hij het beste nagerecht ter wereld….

Proficiat van het Mnu: team

Check onze gloednieuwe Mnu:barbecue box

We hebben het over een andere boeg gegooid.
Peter, Sergio en Roger hebben ervoor gekozen u te voorzien van vier basisproducten aangevuld met salades, dressinge, salsa, ...en natuurlijk een nagerecht.
Alles is voorzien voor vier personen. De prijs per Mnu:box bedraagt 200.00 euro inclusief BTW. Voor die prijs wordt hij ook thuis geleverd. De eerste leveringen zijn voorzien op zaterdag 17 07 2010. De reservaties worden aanvaard tot woensdag 16:00 uur voor levering zaterdag daaropvolgend.
Gezien het succes van de Mnu:boxen hebben we besloten om de barbecue box wekelijks te voorzien, dit zolang het weer dit toelaat.
Voor meer info, vragen of problemen kunt u ons steeds bereiken via contact@mnuweb.com of paul.degreef@mnuweb.com
De volledige uitleg staat op www.mnushop.com.

Europees Voorzitterschap

Mnu: heeft ter ere van ons Europees Voorzitterschap een banket mogen verzorgen op 30 06 2010.
Een totaal van 1400 personen, sit down

Prins Filip en Prinses Mathilde,  verschillende hoogwaardigheidsbekleders, CEO's van de allergrootste bedrijven ter wereld, meerdere Ambassadeurs, ...
Door professionalisme en toewijding werd dit weer een hoogstaand, tot in de puntjes verzorgd event.

4 de kok van dienst

Onze Mnu:schorten zijn geleverd.
Deze hoogwaardige schort met ons logo en de namen van de drie top-Chefs is weldra te koop.
Van zodra het betalingssysteem ons het groen licht geeft zijn we vertrokken.
De verkoopprijs is 29.50 euro per schort bij jou thuis opgestuurd.

Van harte.....

"Up 9" voor Hof Van Cleve, "up 10" voor oud Sluis was het resultaat.

Daarmee stijgt Sergio Herman naar plaats negentien.  Peter Goossens plaatst zich als zeventiende op de Wereldranglijst van Beste Restaurant ter Wereld 2010.

Met Mnu: mogen we zeker fier zijn om met zulke partners te kunnen werken.
Oprecht proficiat aan hen en hun team ter plaatse in het restaurant.

Met vriendelijke groeten,
Paul

Baas aan Boord - Roger van Damme

'Baas aan Boord' op Kanaal Z volgde Roger een dagje ...
Roger komt ook een kijkje nemen bij Mnu:/Belgocatering waar de desserten voor een feestje 's avonds worden bereid.
Bekijk het filmpje via deze link: Kanaal Z - Baas aan Boord - Roger van Damme

Libelle.be test de Mnu:Box uit

De webredactie van Libelle.be vroeg of ze de Mnu:Box mochten uittesten.  Wat zit er allemaal in de Mnu:Box? Is het menu werkelijk zo gemakkelijk te bereiden als we beweren?  Je kan het resultaat bekijken op www.libelle.be/eindejaar

De kers op de taart voor Roger van Damme

Artikel in Talkies: De kers op de taart voor Roger van Damme

Mnu:Shop

Eindelijk is het zover!  De Mnu:Box kan online gereserveerd worden voor de kerst- en eindejaarsdagen.  Het grootste obstakel van de operatie was de verdeling van de boxen.  Het gaat immers om ultra verse kwaliteitsproducten die op zeer korte termijn op vele plaatsen moeten kunnen geleverd en afgehaald worden.  We zijn heel blij dat we in België alvast een partner hebben gevonden: O'Cool heeft in België 110 winkelpunten op centraal gelegen locaties.  Wij maakten samen een selctie per regio waar de Mnu:Boxen op 24 en 31 december in de loop van de dag kunnen worden afgehaald.  U kan de lijst raadplegen in de Mnu:Shop bij 'bestellen en ontvangen'.  Wenst u dat uw Mnu:Box toch aan huis geleverd wordt?  Dat kan ook, mits een kleine toeslag.  Meer info over reserveren, bestellen en levering vindt op op www.mnushop.be

Wat staat er op ons Mnu:

Ook B-Art Eggsclusive Events heeft niet stilgezeten ... Samen met de chefs stelden ze een heel smakelijke en verrassende kaart op: 5 event-concepten waarbij één of meerdere Mnu:Chefs een centrale rol spelen.  Wat dacht u van een culinaire zoektocht naar de geheime ingrediënten van de topchefs? Of een zoektocht naar de beste hobbykok van uw bedrijf?  Een driesterren-experience voor uw genodigden? ... Alle concepten worden verder gepersonaliseerd op maat van uw event en uw onderneming.  Voor meer informatie: zie Wat staat er op ons Mnu:

Mnu:Kitchen

De verf is opgedroogd, de kasten gevuld, de kaders opgehangen, de eerste ingrediënten geleverd ...  De chefs zijn er klaar voor: de Mnu:Kitchen is operationeel!  Het reservatieboekje is al goed gevuld met onder meer proeflunches, video-opnames, private meetings, opdrachten voor kookboeken, ontwikkelen van nieuwe recepturen, demo's van externe specialisten enz.
De Mnu:Kitchen kan gehuurd worden voor kookdemonstrates, lunches en diners, meetings etc.  De open keuken met salon en gastentafel biedt plaats tot 20 personen.  Voor meer info: stuur een mailtje naar: contact@mnuweb.com

De Mnu:Box is uitverkocht voor 24/12 en 31/12/09 !

Wegens groot succes hebben we de verkoop van de Mnu:Box voor de eindejaarsperiode stilgelegd.
Bestel nu in primeur de ValentijnsBox!

Persconferentie Mnu: op 25 mei 2009

Op 25 mei zag Mnu: het levenslicht. Dat kondigden Peter Goossens, Sergio Herman en Roger van Damme zelf aan op een wervelende persvoorstelling in kunstgalerij Campo in Antwerpen. Francesca Vanthielen stond in voor de presentatie en werd door de chefs uitgedaagd om een sterrenmenu op tafel te toveren met de Mnu:Box. En het mag gezegd: het resultaat was verbluffend! De aanwezige gasten en journalisten werden uiteraard verwend met een exquis walking dinner.

De persmap kan u opvragen bij Kristien Cnockaert, tel. 053 606 665 kristien.cnockaert(at)mnuweb.com