Nom :	Herman
Prénom :	Sergio
Date de naissance :	05.05.1970
Lieu de naissance :
Adresse :	Restaurant "Oud Sluis" Beestenmarkt 2 4524 EA Sluis Nederland
Tél. :	+31 117 46 12 69
Fax :	+31 117 46 30 05
Mail :
Sites internet :	www.oudsluis.nl www.alliance.nl www.lesgrandestablesdumonde.com

Formation

École hôtelière "Ter Groene Poorte", Bruges

Expérience

Oud Sluis, Sluis
Guesthouse Casa Chico y Luna

Palmarès de Oud Sluis

Michelin
1995 : 1 étoile
1999 : 2 étoiles
2005 tot heden : 3 étoiles
 
Gault-Millau
2009 : 19.5/20 
 
De Lekker
2005 : Numméro 1
2006 : Numméro 1
2007 : Numméro 1
2009 : Numméro 1 
 
The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants
2009 : °29