Hof van Cleve & Oud Sluis - wereldtop !

Op 19 april 2011 hebben onze chefs weer bewezen dat ze wereldklasse in huis hebben  !
Het toonaangevende Britse "Restaurant Magazine" had voor onze 2 Mnu Chefs,  Peter Goossens en Sergio Herman,  een mooie bekroning voor hun inzet, inventiviteit en creativiteit van het afgelopen jaar in petto. Beide chefs zijn 2 plaatsen opgeschoven op de wereldranglijst van de beste restaurants .  Hof van Cleve staat genoteerd op de 15° plaats – Oud Sluis op de 17° plaats. Proficiat aan beide Chefs  en hun teams voor deze topprestatie !

Feeling Pop-up Restaurant

Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme ontwikkelden  een menu speciaal voor Feeling. Van 25 april tot 24 mei 2011 het Feeling Pop-up Restaurant in onze Mnu: Demokitchen. Nieuwsgierig ? Ga snel naar www.feeling.be. Het is voor snelle beslissers - de plaatsen zijn beperkt.... 

het eerste Vlaamse kookboek op iPad

Het eerste Vlaamse kookboek op iPad

Valentijn

De Mnu:Valentijnbox was weer een geslaagde editie. Op naar de volgende ?!

Onze Valentijnbox anno 2011

We gaan weer voor een editie van de Valentijn Mnu:box.
Hapjes om te starten.
Het voorgerecht is op basis van Noordzeegarnalen en is van de hand van Sergio.
De hoofdschotel draagt een Peter Goossens signatuur, hij maakte Corrèze kalf met spitskool. 
Kaas is van Kaasmeester Van Tricht.
Zoets van Roger van Damme in de vorm van gecarameliseerde appelen en millefeuille.
Chocolate made with Love om af te sluiten bij de koffie.

Alle informatie vindt u via deze ling: www.mnushop.com

Mer vriendelijke groeten

Mnu: Kerst-en Nieuwjaarsbox

Alle gerechten in onze nieuwe Mnu:box zijn mits enkele aanpassingen geïnspireerd op creaties uit het kookboek.

We starten naar goede gewoonte met enkele hapjes.
Het voorgerecht is van de hand van Sergio. Zijn keuze gaat naar een heerlijke bereiding met Noordzeegarnalen, zeekraal, kingkrab en quinoa.
Het succulente kalfsvlees uit Corrèze wordt door Peter als hoofdschotel voorzien. Geserveerd met spitskool, wilde bospaddenstoelen en maïsaardappeltjes.
Roger gaat voor een oog-en tongstrelend nagerecht met appel, amandel en kaneel.
Geaffineerde kazen van Van Tricht en brood van het Vlaamsch Broodhuys zijn weer van de partij. De Chocolate-Line zorgt voor iets verrukkelijks bitter-zoets om af te sluiten.

De mnu:box kan via deze site besteld worden.

Nog een ster bij

Na Chef van het Jaar wordt Roger van Damme beloond met een (eerste) Michelinster.
Van harte proficiat aan Cindy, Roger en hun hele team.

Mnu: is nu trotse beztiier van zeven Miichelin sterren.

Op naar meer waardering!

Sergio Herman, Peter Goossens & Roger van Damme

Het boek is klaar.
Sergio Herman, Peter Goossens & Roger van Damme.
Stap voor stap, haalbare toprecepten met en door topchefs.

Meer informatie op www.mnushop.com

U kan dit boek daar online bestellen.
Veel leesplreier en smakelijk.

Het Mnu:boek

In samenwerking met onze drie Chefs werken we aan een gloednieuw boek.
De titel is reeds gekozen maar deze houden we nog even in petto.
U wordt zeker op de hoogte gehouden van verder vervolg. 

Belgisch Kampioenschap BBQ

Eind augustus werd er naar jaarlijkse gewoonte het Belgisch Kampioenschap BBQ georganiseerd. Deze keer gingen de festiviteiten door te Genk.
In de categorie "nagerecht" hebben de Fielosoofen hun slag thuis gehaald.
Met hetzelfde nagerecht welke wij presenteerden in onze Mnu:barbecue box hebben zij de eerste prijs weggekaapt.
De Fielosoofen is een hecht team van acht personen uit Torhout die het barbecuen zeer ter harte nemen. De West-Vlamingen eindigden zevende algemeen. In het achterhoofd houdend dat er gevestigde waarden meedongen is dit een puike uitslag!
Het nagerecht werd in samenspraak met Roger van Damme op punt gesteld.
Iedereen weet ondertussen dat Roger niet aan zijn proefstuk toe is als het gaat om superbe desserts. In 2007 creëerde hij het beste nagerecht ter wereld….

Proficiat van het Mnu: team

Check onze gloednieuwe Mnu:barbecue box

We hebben het over een andere boeg gegooid.
Peter, Sergio en Roger hebben ervoor gekozen u te voorzien van vier basisproducten aangevuld met salades, dressinge, salsa, ...en natuurlijk een nagerecht.
Alles is voorzien voor vier personen. De prijs per Mnu:box bedraagt 200.00 euro inclusief BTW. Voor die prijs wordt hij ook thuis geleverd. De eerste leveringen zijn voorzien op zaterdag 17 07 2010. De reservaties worden aanvaard tot woensdag 16:00 uur voor levering zaterdag daaropvolgend.
Gezien het succes van de Mnu:boxen hebben we besloten om de barbecue box wekelijks te voorzien, dit zolang het weer dit toelaat.
Voor meer info, vragen of problemen kunt u ons steeds bereiken via contact@mnuweb.com of paul.degreef@mnuweb.com
De volledige uitleg staat op www.mnushop.com.

Europees Voorzitterschap

Mnu: heeft ter ere van ons Europees Voorzitterschap een banket mogen verzorgen op 30 06 2010.
Een totaal van 1400 personen, sit down

Prins Filip en Prinses Mathilde,  verschillende hoogwaardigheidsbekleders, CEO's van de allergrootste bedrijven ter wereld, meerdere Ambassadeurs, ...
Door professionalisme en toewijding werd dit weer een hoogstaand, tot in de puntjes verzorgd event.

4 de kok van dienst

Onze Mnu:schorten zijn geleverd.
Deze hoogwaardige schort met ons logo en de namen van de drie top-Chefs is weldra te koop.
Van zodra het betalingssysteem ons het groen licht geeft zijn we vertrokken.
De verkoopprijs is 29.50 euro per schort bij jou thuis opgestuurd.

Van harte.....

"Up 9" voor Hof Van Cleve, "up 10" voor oud Sluis was het resultaat.

Daarmee stijgt Sergio Herman naar plaats negentien.  Peter Goossens plaatst zich als zeventiende op de Wereldranglijst van Beste Restaurant ter Wereld 2010.

Met Mnu: mogen we zeker fier zijn om met zulke partners te kunnen werken.
Oprecht proficiat aan hen en hun team ter plaatse in het restaurant.

Met vriendelijke groeten,
Paul

Baas aan Boord - Roger van Damme

'Baas aan Boord' op Kanaal Z volgde Roger een dagje ...
Roger komt ook een kijkje nemen bij Mnu:/Belgocatering waar de desserten voor een feestje 's avonds worden bereid.
Bekijk het filmpje via deze link: Kanaal Z - Baas aan Boord - Roger van Damme

Libelle.be tests the Mnu:Box

De web redaction of Libelle.be asked us if they could test and taste the Mnu:Box.  What is in the Mnu:Box?  Is the menu easy to prepare?  You can look at the result at www.libelle.be/eindejaar

De kers op de taart voor Roger van Damme

Artikel in Talkies: De kers op de taart voor Roger van Damme

Mnu:Shop

The paint has dried, the cupboards are full, the pictures have been hung up and the first ingredients delivered.  The chefs are ready to go.  The Mnu:Kitchen is now up and running.  The reservation book is filling up nicely with sampler lunches, video shoots, private meetings, assignments for cookery books, ideas for new recipes, demonstrations by external specialists etc. 
You can hire the Mnu:Kitchen for cooking demonstratons, lunchs and dinners, meetings etc.  The open kitchen with sofa and 'table d'hôtes' can accommodate up to 20 people.  For more information, send an e-mail to contact@mnuweb.com

Wat staat er op ons Mnu:

B-Art Eggsclusive Events has not been letting the grass grow under its feet either. Together with the chefs they have put together a delicious and surprising menu based on five event concepts in which one or more Mnu:Chefs play a central role. How about a culinary search for the secret ingredients of top chefs? Or a quest for the best amateur chef in your company? A three-star experience for your guests? All the concepts are customised to fit in with your event or your company. For more information: What's on our Mnu: 

Mnu:Kitchen

The paint has dried, the cupboards are full, the pictures have been hung up and the first ingredients delivered. The chefs are ready to go. The Mnu:Kitchen is now up and running. The reservation book is filling up nicely with sampler lunches, video shoots, private meetings, assignments for cookery books, ideas for new recipes, demonstrations by external specialists, etc.

You can hire the Mnu:Kitchen for cooking demonstrations, lunches and dinners, meetings, etc. The open kitchen with sofa and 'table d'hôtes' can accommodate 12 people.

For more information, send an e-mail to: contact@mnuweb.com

De Mnu:Box is uitverkocht voor 24/12 en 31/12/09 !

Wegens groot succes hebben we de verkoop van de Mnu:Box voor de eindejaarsperiode stilgelegd.
Bestel nu in primeur de ValentijnsBox!

Persconferentie Mnu: op 25 mei 2009

Op 25 mei zag Mnu: het levenslicht. Dat kondigden Peter Goossens, Sergio Herman en Roger van Damme zelf aan op een wervelende persvoorstelling in kunstgalerij Campo in Antwerpen. Francesca Vanthielen stond in voor de presentatie en werd door de chefs uitgedaagd om een sterrenmenu op tafel te toveren met de Mnu:Box. En het mag gezegd: het resultaat was verbluffend! De aanwezige gasten en journalisten werden uiteraard verwend met een exquis walking dinner.

De persmap kan u opvragen bij Kristien Cnockaert, tel. 053 606 665 kristien.cnockaert(at)mnuweb.com